巴西炖鸡饭获评“全球100道最佳鸡肉美食”-环球快看

2023-07-06 10:38:40 来源:南美侨报网


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美食点评机构“美食地图网”(TasteAtlas)近日发布“全球100道最佳鸡肉美食”排行榜,巴西炖鸡饭(Galinhada)获得3.9分(满分5分),排在第80位。

巴西《圣保罗州报》7月3日报道,巴西人很早就认识到这道美味的鸡肉菜肴的价值,而现在这道菜也获得了全球食客的认可。在排行榜编制过程中,TasteAtlas收集了来自世界各地的网站用户、美食评论家和美食专家的评论。

在能够代表巴西风味的各种经典菜肴中,米饭和鸡肉都是最常见的食材。作为一道融合了这两种经典食材的佳肴,炖鸡饭是各地家庭的午餐餐桌上必不可少的一部分。这道美食在戈亚斯州(Goiás)和米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)尤其常见。

巴西各地家庭中,这道菜的制作方式各有不同,但共同点是菜量很多,味道鲜美,且制作过程简单。TasteAtlas评论道:“虽然巴西有很多餐馆都提供这道菜,但其实它也经常出现在家庭餐桌上。几乎每个家庭都有一个代代相传的炖鸡饭秘方。(品尝这道菜时)建议搭配辣酱,并加入香葱碎做装饰。”

根据TasteAtlas发布的排行榜,全球最佳鸡肉美食是一道伊朗菜肴“鸡肉串”(Jujeh Kebab),由大块的烤鸡肉和腌制蔬菜组合而成。韩国的“春川铁板鸡”(Dak Balbi)获得了第二名,是一道将鸡肉搭配多种蔬菜或其他食物一起炒制的菜肴。排在全球第三位的是印度美食“黄油咖喱鸡”(Murgh Makani)。

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